Citation Hemingway

MENU DÉCOUVERTE ...48€

Tartare de thon, avocat, suprêmes de pamplemousse, vinaigrette au gingembre

Ou

Dim sum raviolis crevettes, sauce thaï & sauce piment (6pcs)

Ou

Légumes d’été, sauce cacahuète thaï 🥦

Ou

Shanghaï bowl, poulet mariné, chou chinois, chou rouge, sauce sésame

Séparateur vague

Wok de poulet au caramel, riz coriandre

Ou

Curry rouge de gambas, lait de coco, riz coriandre 🌶

Ou

Filet de daurade royale, sauce japonaise au saké, riz coriandre

Ou

Curry rouge de légumes de saison, riz coriandre 🥦 🌶

Séparateur vague

Dessert à la carte / A la carte dessert

Supplément de 3 euros pour le café gourmand et l’assiette de fromages affinés

Séparateur fleur haut

MENU ENFANT / Kids Menu...17€

(jusqu'à 10 ans)

Sirop au choix / Syrup

Beignets de poulet ou filet de poisson blanc (selon arrivage)

Chicken tenders or white fish filet (depending to the market)

Accompagnement au choix : frites maison, poêlée de légumes, riz

Side : homemade french fries, stir-fried vegetables, rice

Salade de fruits ou boule de glace

Fruits salad or scoop of ice cream

Entrées

Céviche de poisson à l’hawaïenne, pommes granny smith ...21€

Fish hawaiian ceviche, Granny Smith apples

Tartare de thon, avocat, suprêmes de pamplemousse, vinaigrette au gingembre ...22€

Tuna tartar with avocado, grapefruit, ginger sauce

Dim Sum raviolis crevettes, sauce thaï & sauce piment (6pcs) ...15€

Dim sum praws raviolis, thaï sauce & spicy sauce (6pcs)

Shangaï bowl, poulet mariné, chou chinois, chou rouge, sauce sésame ...18€

Marinated chicken, chinese cabdage, red cabdage, sesame sauce

Emincé de canard, nouilles udon, sauce Teriyaki ...20 €

Minced Duck , udon noodles, Teriyaki sauce

Légumes d’été, sauce cacahuète thaï 🥦...18 €

Summer vegetables salad, thaï peanut butter sauce

Salades

Uniquement disponibles le midi
Only available for lunch

Poke bowl du jour, composé par le chef - viande ou poisson, riz ou quinoa, crudités ...24 €

Poke bowl of the day, composed by the chief - meat or fish, rice or quinoa, raw vegetables

Salade César, poulet croustillant, salade romaine, copeaux de parmesan, œuf poché ...22 €

Ceasar salad with crispy chicken, romaine lettuce, parmesan cheese, poched egg

Salade César, crevettes croustillantes, salade romaine, copeaux de parmesan, œuf poché ...22 €

Ceasar salad with crispy prawns, romaine lettuce, parmesan cheese, poched egg

Plats

Curry rouge de gambas, lait de coco, riz coriandre 🌶 ...25 €

King praws red curry, coconut milk, coriander rice

Filet de daurade royale, sauce japonaise au saké, riz coriandre ...29 €

Royal seabream fillet, japonese sauce, coriander rice

Thon mi-cuit au curry Madras, champignons sautés, quinoa aux agrumes, pickles de légumes, sauce mangue épicée ...29 €

Seared tuna with Madras curry, mushrooms,citrus quinoa, vegetables pickles, mango sauce

Filet de bar à la thaï, boulghour et petits légumes ...29 €

Seabass filet thaï-style, bulghur and vegetables

Wok de poulet au caramel, riz coriandre ...24 €

Caramel chicken wok, coriander rice

Burger chicken thaï, coleslaw asiatique, frites maison au saté ...25 €

Chicken burger thaï-style, asian coleslaw, homemade satay french fries

Filet de bœuf charolais grillé, béarnaise japonaise, pommes de terre grenaille, mesclun ...34 €

Charolais beef filet with japonese bearnaise, new potatoes, mesclun salad

Curry rouge de légumes de saison, riz coriandre 🌶 ...22€

Seasonal vegetables in red curry, coriander rice

Hemingway Veggie Burger, cream cheese, guacamole, mangue,frites maison 🥦 ...23€

Vegetarian burger, guacamole, cream cheese, mango, homemade french fries

Supplément garniture / Sides ...5€

Frites maison, poêlée de légumes, riz

Homemade french fries, stir-fried vegetables, rice

Desserts

Assiette de fromages affinés - sélection du chef ...12€

Cheese plate

Soupe de mangue, sorbet fraise ...9€

Mango soup, strawberry sorbet

Crémet d’Anjou, fraises au naturel, estragon ...10 €

Whipped cream « d’Anjou », strawberries, tarragon

Croustillants chocolat praliné Valrhona, glace vanille ...10€

Valrhona praline chocolate crunch, vanilla ice cream

Île flottante pralinée, cookies maison ...9€

Praline floating island with homemade cookies

Riz crémeux vanille & mangue ...9€

Creamy vanilla mango rice

Cheesecake new-yorkais, coulis de fruits rouges ...10€

New-York cheesecake with red fruits coulis

Pastilla caramel beurre salé, crème légère et noisettes torréfiées ...10 €

Salted butter caramel pastilla, pastry cream and roasted hazelnuts

Café ou thé gourmand ...12 €

Gourmet coffee or tea

Séparateur écusson