Cocktails Signature

Flower Spritz (16cl) . 14€
Vodka, Martini Fiero, sirop violette, citron vert pressé, prosecco, fleur d'oranger

Rare Delicacy (15cl) . 14€
Prosecco, liqueur de framboise, yuzu

Jack Sparrow (6cl) . 15€
Rhum plantation Dark Original, sirop de falernum maison, bitter Old Fashioned

Del Sierra Martini (6cl) . 15€ Vodka infusée à la vanille de Madagascar, purée de passion, citron vert, jus de passion, jus d‛ananas.

El Kraken (6cl) . 14€
Black Rhum, citron vert, sirop de melon, ginger beer

Daiquiri Pêche Romarin (6cl) . 13 €
Rhum Havana 3 ans, purée de pêche, sirop de romarin maison et jus de citron verte

Basilic Pepper (6cl) . 14 €
Gin Mare, Saint-Germain, jus de citron jaune, sirop de basilic, sirop de fleur de sureau, basilic frais et poivre de sechuan.

M.V.D (6cl) . 13€
Rhum arrangé maison au gingembre, sirop de fleur d‛hibiscus maison, jus de citron vert, menthe fraiche et jus d‛ananas

Le Nemba (6cl) . 12€
Gin Fords, jus de citron jaune, sirop de pastèque, jus de cranberry et bitter cerise.

Hansel Heart (6cl) . 14€
Frangelico, amaretto, jus de citron jaune, jus de poire, sirop de pain d‛épice maison, bitter cacao et blanc d‛oeuf.

Smoke Rosemary (6cl) . 14€ Bushmills single malt, sirop de romarin maison, bitter old fashion et verre fumé au romarin.

Gin To de l'Hemingway

Découvrez l’art du Gin Tonic by L’Hémingway . 14€

Coqlicorne 501 (4cl) avec Tonic Méditerranéen

Un gin français élaboré dans la Sarthe. Des notes de baie de genièvre, citron, coriandre, orange amère et fleurs de sureau. Associé à un Tonic Méditerranéen.

Condiments : orange déshydraté, cannelle, baies de genièvre.

Hakuto (4cl) avec Tonic Méditerranéen

Un gin japonais particulièrement floral, assemblage de fleurs de cerisier, feuilles de yuzu et 14 autres plantes. Finale légèrement poivrée. Associé à un Tonic Original.

Condiments : citron jaune déshydraté, fleurs comestibles, poivre noir.

Le Secret de l‛Herbier. Esprit d‛Été (4cl) avec Tonic Méditerranéen

Un gin français élaboré en Bourgogne. Des notes de sauge, estragon, thym citronné et menthe poivrée. Finale très fraîche. Associé à un Tonic Méditerranéen.

Condiments : zeste de citron jaune, menthe, thym

Etsu Deep Ocean (4cl) avec Tonic Méditeranéen

Un gin japonais distillé en partie avec de l‛eau de mer. Des notes de racine de réglisse, coriandre, yuzu et baies de genièvre. Finale iodée. Associé à un Tonic Méditerranéen.

Condiments : anis étoilé, baie de genièvre, graines de coriandre.

Salcombe Rosé Sainte Marie (4cl) avec Tonic Original

Un gin anglais à l‛accent provençal avec ses arômes de thym citronné, romarin, lavande et verveine. Il vous fera voyager de l‛Angleterre à l‛Hemingway en un rien de temps. Associé à un Tonic Méditerranéen.

Condiments : lavande, zeste de citron jaune, tranche de pamplemousse.

Etsu (4cl) avec Tonic Original

Un gin japonais double médaille d‛or au concours World Spirit 2018. Des notes de yuzu, baie de genièvre et d‛agrumes asiatiques. Associé à un Tonic Original.

Condiments : zeste de citron, graines de coriandre, baies de genièvres.

Salcombe (4cl) avec Tonic Méditerranéen

Un gin anglais élaboré au bord de l‛eau, assemblage de 13 plantes dont des baies de genièvre, racine angélique, cardamome et poivre de Java. Associé à un Tonic Méditerranéen.

Condiments : baies de genièvre, tranche de pamplemousse, anis étoilé

Les préférés d'Ernest Hemingway revisités

Hemingway Spécial (7cl) . 14€
Rhum ambré infusé aux zestes de citron, liqueur de Marasquin Luxardo, jus de pamplemousse, sirop de cerises amarena

Mojito Rose Framboise (5cl) . 13€
Rhum Havana 3 ans, sirop de rose, purée de framboise, menthe fraîche, citron vert, cassonade, Perrier

Cocktails Apéritifs . 12€

Bellini (12cl)
Prosecco, purée de pêche

Americano maison (9cl)
Campari, Martini Rubino, mini carafe de Perrier

Apérol Spritz (15cl)
Apérol, Prosecco, Perrier

Italicus Spritz (15cl)
Italicus, citron jaune, Prosecco, Perrier

Mocktails . 10€

Détox
Orange, citron pressé, sirop de gingembre, Ice Tea maison

Antillais
Jus de mangue, jus de goyave, purée de noix de coco

Monkey
Jus de banane, purée de framboise

Sans oublier tous les coktails classiques (avec ou sans alcool) selon les produits disponibles

Rhums

Tarifs pour 4cl

Rum Plantation Pineapple - Barbade, Jamaïque,Trinité-et-Tobago . 15€

Rum Pyrat XO Reserve – Caraïbes . 13€

Ron Flor de Caña l2 ans – Nicaragua . 18€

Ron Diplomatico Exclusiva Reserva – Venezuela . 13€

Rum Appelton estate Rare Blend 12 ans – Jamaïque . 15€

Ron Millonario 15 ans – Pérou . 17€

Rum Mount Gay XO – Barbade . 15€

Rum Plantation Trinidad - Trinité-et-Tobago . 17€

Rum Plantation XO 20ème anniversaire – Barbade . 19€

Rhum Havana Pacto Navio - Cuba . 15€

Rhum Coruba « Cigar » 12 ans - Jamaïque . 20€

Rum Kraken Black Spiced – Trinité-et-Tobago . 13€

Rum Penny Blue - Ile Maurice . 19€

Rum Plantation Gran Anejo – Guatemala, Belieze . 16€

Ron Santa Teresa 1796 – Venezuela . 20€

Rhum Havana Club Selección de Maestros – Cuba . 21€

Ron Mathusalem 15 ans Gran Réserva – République Domicaine . 15€

Rum Don Papa Baroko - Philippines . 13€

Rhum Kiyomi - Japon . 13 €

Ron Zacapa 23 ans – Guatemala . 19 €

Rum Cashcane black smoke - Trinité-et-Tobago, Barbade, Panama . 13 €

Rum El Dorado 12 ans – Guyane . 18€

Rum New Grove 5 ans - Ile Maurice . 15€

Rhum Clairin Vaval - Haïti . 16€

Rum Cashcane saloon cask -Trinité-et-Tobago, Barbade, Panama . 15€

N’hésitez pas à demander notre livret explicatif sur les rhums.

COFFRETS DEGUSTATION RHUM

Envie de découvrir de nouveaux rhums ?
Voici notre coffret découverte :

COFFRET RHUMS VIEILLIS EN FÛT . 25€

Plantation Trinidad (2cl) - Trinité-et-Tobago
Subtil et floral, agrumes, poire, amande grillée

Havana Pacto Navio (2 cl) - Cuba
Equilibré et rond, cannelle, épices et agrumes

Flor de Caña 12 ans (2 cl) - Nicaragua
Equilibré, caramel, vanille et cannelle

Ron Matusalem 15 ans (2 cl) - République Dominicaine
Suave et onctueux, caramel, vanille et zestes d'oranges confites